To majestatyczne, niezwykle złożone wino o doskonałej strukturze powstaje w winnicach o skalistym podłożu i wyjątkowym klimacie, co nadaje mu mocnego, ciepłego i lekko ziołowego bukietu z aromatami ściółki leśnej i skóry. W młodym winie wyczuwa się wyraziste taniny, dojrzałe zachwyca strukturą biskupiego aksamitu. Wyborne do dziczyzny, cięższych mięs z grilla i w sosach oraz dojrzałych serów zwłaszcza gdy podane jest w temp.13ºC.